الباذنجان هو احدى الخضروات والتى تضاف إلى الماكولات الشعبية التى تعطى الطعام مذاق رائع، بالاضافة إلى ذلك غنى بالالياف والفيتامينات والمعادن ومصدر قوياً للطاقة، كما يحتوى على المركبات الآخرى التى تعزز الصحة العامة، حتى لدرجة انه يساعد على منع انتشار الخلايا السرطانية وخفض نسبة الكوليسترول فى الجسم، بمجرد ان تدرك فوائده سوف تضيف إلى يومياً ليصبح جزءاً من النظام الغذائى الخاص بك.

السرطان:

الباذنجان يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما فى ذلك يجب الاهتمام من الوقاية من السرطان، واوضحت البحوث انه مفيد بشكل خاص فى علاج سرطان القولون ويرجع ذلك إلى كمية الالياف العالية الموجودة به.

Nasunin:

هو مركب مضاد للاكسدة موجود فى قشور الباذنجان، والذى يحتوى على خصائص (antiangiogenic) التى تنمع الأورام من النمو والوقاية من السرطان، ولكن (nasunin) ليه قدرات اخرى فهو يتفوق على معدن الحديد، على الرغم من أن الحديد من المغذيات الاساسية وضرورى لنقل الاكسجين وتوليف الكولاجين، الكثير من الحديد هو ليس شيئاَ جيداً، الحديد الزائد يزيد من إنتاج الجذور الحرة ويترافق مع زيادة خطر الإصابة بامراض القلب والسرطان والحائض لدى النساء، لذلك وجود (nasunin) يقلل تكوين الجذور الحرة مع العديد من النتائج المفيدة، بما فى ذلك حماية الكوليسترول فى الدم.

حمض الكلوروجينيك:

يتميز الباذنجان بمحتواه الغنى من حمض الكلوروجينيك، وهو مركب نباتى معروف عن خصائص مضادة للاكسدة القوية، وحمض الكلوروجينيك يخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ويحارب الجذور الحرة التى تسبب الاصابة بالسرطان.

الباذنجان وفقدان الوزن:

كما ذكر أعلاه ان الباذنجان يحتوى على كميات عالية من الألياف مما يجعله أفضل الاغذية التى تكافح السرطان، ولكن الألياف الموجوده به ايضاً مفيدة للاشخاص الذين يحاولون انقاص وزنهم، من خلال اضافته فى السلطة او المقبلات قبل تناول وجبة الطعام، واخصائيو الحميات يرجحون ان الباذنجان يعيطك الشعور بالشبع لمدة طويلة، وبالتالى تناوله فى وجبة خفيفة بين وجبات الطعام سوف يساعدك فى فقدان الوزن.

الفيتامينات والمعادن”

هو ايضاً مصدر ممتاز للألياف الغذائية، والتى يمكن ان تساعد فى الحماية ضد مرض السكر من النوع الثانى، وتحافظ على الجهاز الهضمى، تتكون الفيتامينات فى الباذنجان فى المقام الأول من فيتامين (A) فى شكل بيتا كاروتين، ويحتوى ايضاً على فيتامين (B) وحمض الفوليك وفيتامين (c)، غنى ايضاً بالمعادن ويضم كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسوم والكالسيوم والفوسفور، هذه المعادن تساعد على منع حدوث مشاكل صحية مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام، بالفعل الباذنجان طعام مميز وصحى باضافته إلى اى نظام غذائى.

لماذا الباذنجان من اهم الخضروات؟

لانه يوفر العديد من الفوائد الصحية التى لا يمكن ان يوفرها غيره من باقى الخضروات، على سبيل المثال (nasunin) لا يوجد الا فى الباذنجان فقط ولا يمكن الحصول عليه من باقى الخضروات، ويتميز ايضاً بانخفاض نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ولا يحتوى على الدهون، لذلك يمكن بسهولة ان تدرجه فى نظامك الغذائى اذا لم يساعد فى فقدان الوزن فسوف يساعد فى الحفاظ عليه، ويطهى بطرق مختلفة مما يجعل الاطباق مميزة وجذابة، ويتفق كثير من خبراء الصحة ان كوب واحد من الباذنجان يومياً سوف يساعد على الحفاظ على الصحة ومكافحة الامراض والمشاكل الصحية.

التدوينة الباذنجان لانقاص الوزن ومصدر للطاقة ظهرت أولاً على كمال أجسام العرب.

from كمال أجسام العرب http://ift.tt/28WEB83

كمال أجسام العرب